Monthly Archives: oktobar 2020

…o kristalizaciji i dekristalizaciji

October 25, 2020

Kristalizacija meda dokaz je prirodnog porekla meda i nastaje kada molekuli glukoze u medu prelaze u čvrsto stanje, odnosno kristale. Kristalizacija meda zahvata samo jedan sastavni deo meda, tzv. dekstrozu koja je izomer glukoze, dok fruktoza i...

Da li znate koji je sastav meda?

October 11, 2020

Pčelinji med sastoji se u proseku od 41% fruktoze, 34% glukoze i 1-2% saharoze, 18% vode i 6% drugih materija, kao što su enzimi, aminokiseline, organske kiseline, minerali (Fe, Mg, Ca, Na, K, P, Co, Ni, Zn, Cu, J, Cr, Se), vitamini (C, D, E, K...